Cortes de Res Premium con Marmoleo y Presentación Profesional

La carne de res es uno de los productos más valorados en el canal institucional y detallista por su calidad, sabor y versatilidad. En DMAE Global Solutions ofrecemos cortes seleccionados de alta rotación, con excelente marmoleo y presentación profesional, listos para abastecer carnicerías, restaurantes, supermercados y exportadores exigentes.

LOMO DE RES

Corte tierno, magro y de alta calidad. Ideal para filetes finos y preparaciones premium por su suavidad y sabor limpio.

CORTES

Lomo entero
Lomo porcionado
Medallones

CHULETA DE RES

Corte con hueso, jugoso y con excelente marmoleo. Perfecto para parrillas, asados y platillos con presentación robusta.

CORTES

Chuleta con hueso
Chuleta deshuesada
Ribeye grueso

PUNTA DE ANCA

Conocido por su cobertura de grasa natural y sabor intenso. Muy usado en churrasquerías y cocinas especializadas en carne.

CORTES

Punta de anca entera
Punta de anca porcionada

CARNE MOLIDA

Carne picada de textura uniforme y color rojo brillante. Versátil para albóndigas, hamburguesas, rellenos y cocina institucional.

CORTES

Molida regular
Molida especial (80/20 o 90/10)
Empacada al vacío o bandejeada

COSTILLA DE RES

Corte carnoso y con hueso, ideal para asar lentamente. Muy valorado por su sabor intenso y presentación apetecible.

CORTES

Costilla corta
Tiras de asado
Costilla entera

FALDA DE RES

Corte delgado, con fibra visible y sabor marcado. Muy usado en guisos, fajitas o platos tradicionales.

CORTES

Falda entera
Falda en tiras
Falda marinada

HIGADO DE RES

Producto económico y rico en hierro. De textura firme y color oscuro, ideal para frituras o guisos con cebolla.

CORTES

Hígado entero
Hígado fileteado

RABO DE RES

Corte gelatinoso con hueso, ideal para cocciones largas. Muy usado en sancocho, guisos y recetas tradicionales de fondo.

CORTES

Rabo en ruedas
Empacado por peso

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